m_a_r_s_o: (Default)
2011-12-13 07:07 am

Праздник к нам стучится

Поделюсь немного с вами предрождественским настроением. Не смотря ни на что - жизнь продолжается. Мы уже полностью готовы к встрече Нового 2012 года и Рождества. Осталось только купить подарки и сделать мне это надо в эту неделю, пока есть школа у детей. Потом будет сложнее ;). А еще в этом посте соберу пару рецептов сразу, а то надоели рецептные завалы.


 

Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-12-03 12:52 pm

Spekulatius - Пряное Рождественское печенье



"Эти печенья являются традиционной рождественской выпечкой. Обычно их подают к очень горячему глювайну (глинтвейну), вешают на ёлку, да и просто с чаем они очень вкусные.
Но это их прямое "назначение"
В французской кухне, например, их добавляют в десерты, например Зимний Тирамису, вместо традиционных Савоярди, крошки Spekulatius используют в качестве базиса для чизкейков, ими посыпают запеченые с карамелью яблоки, встречаются также рецепты этого печенья с запеченым мясом, с колбасками и в качестве соусов. Одним словом, если есть фантазия, можно их использовать "практически везде":)"

Вчера с детьми мы пекли вот это печенье. Рецепт простой, понятный ;))) и печенье получается вкусным. Вообще именно для этого печенья используют специальные деревянные формы с мельницами и ангелами, но за неимением оных, мы верезали обычные ёлки, пряничных человечков и т.д.

Дальше поподробнее )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-12-02 07:20 pm

Традиционный немецкий Рождественский пирог Христштоллен



Пришла пора рассказать вам об очень вкусном пироге Christstollen. Это прошлогодние фотографии. Я, к сожалению, не успела выложить этот рецепт вовремя. Исправляюсь :). Рецепт увидела у [livejournal.com profile] harrybo Заинтересовал довольно кропотливый и долгий процесс. Особенно - созревание пирога , но и приготовление тоже ;). Я просто скопирую рецепт с небольшими дополнениями.

Итак... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-11-25 05:32 pm

Суп на куриных потрохах с красной фасолью и брюссельской капустой

По заявке [livejournal.com profile] ara_umi пишу рецепт этого ароматного, наваристого супа.



Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-11-10 11:18 am

Pumpkin pie - Тыквенныей пирог



Вот что мне безоговорочно понравилось в американской кухне, как только мы сюда приехали, так это традиционный пирог осени - тыквенный. Уж насколько я не переношу тыкву, но в двух блюдах ( пока!) просто обожаю эту осеннюю королеву: в пироге и варенье. А еще хочу быстро записать пропорции, так как каждый год ищу ТОТ рецепт и каждый год "изобретаю велосипед". Итак, вам понадобятся такие продукты:

Read more... )
m_a_r_s_o: (красавицо)
2011-10-30 12:54 pm

Шоколадное печенье с сюрпризом



Завтра Hallooween. У каждого ребенка вечерики по поводу, а так как детей трое и учатся они в разных школах ( мы не ищем легких путей, ага!), то и вечеринок три 8-)! Подшиваю чуть большие костюмы у младших, потом поедем за тыквами и конфетами, раньше у меня не было времени. К чему я это всё? Да к тому, что есть у меня отличный рецепт печенья как раз к Halloween-y :). За рецепт спасибо [livejournal.com profile] blooody_minded.

Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-09-26 11:11 am

Сербский хлеб "Погачице"



Сейчас хит нашей семьи. Вкуснейший хлеб, который не надо резать - можно просто отломить персональную лепешку ароматного, нежного хлеба.

Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-09-01 08:53 pm

Пшеничный хлеб на оливковом масле



Ну что, в связи с началом осени продолжу выкладывать рецепты, которые пошли на "ура" в нашей семье :).
Первый раз выпекала хлеб таким способом и результат мне понравился : легкая корочка, мягкий, воздушный мякиш и приятный вкус. Рецепт вот этот. Правда, горчичного масла у меня не было и я его заменила на хорошее оливковое, ну и замес теста за меня делала хлебопечка :).

Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-07-17 12:22 pm

Сахарное печенье

174.63 КБ
Одно из самых любимых печений в нашей семье. Делается все элементарно и быстро, а печенье получается с хрустящей корочкой, мягкой, тающей во рту сердцевиной и умопомрачительным запахом ванили по всему дому и далеко за его пределами ... на зависть соседям ;).
Оригинальный рецепт здесь
Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-04-21 02:35 pm

Предпaсхальное


Напоминаю рецепт куличей и не только, которые я пеку уже 4 года подряд. Очень и очень рекомендую, куличи получаются шикарные по вкусу и вид ничего так :).

http://m-a-r-s-o.livejournal.com/40974.html
m_a_r_s_o: (красавицо)
2011-04-07 02:21 pm

Яблочный штрудель

348.50 КБ

Простой, вкусный, малоколорийный. Что еще не маловажно, подойдет для Поста. Я кратко-телеграфным стилем, чтобы пост записался без эксцессов.
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] katenka_m
Read more... )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-03-15 11:47 am

Овсяные плюшки

От новостей и последующей реакции на них многих блоггеров, хочется зарыться под одеяло и оттуда не высовываться пару дней. Но кто же мне позволит эту роскошь? "Вставай, лентяйка!!!"-- орет будильник и хлопнуть по нему надо быстро и точно, иначе проснутся младшие дети и тогда все остальное покажется мне цветочками. Долго не могла настроиться на повседневные мысли после совсем недавних, ужасных событий, но решила, что своими стенаниями я никому не помогу, а вот нервы мои расшатаются основательно.
Это было долгое вступление к возвращению к еде. "ЧТООО???" - спросите вы, а я отвечу: "Да! К еде!" Как долго может человек прожить без еды? Утверждают, что при условии употребления воды, до полутора месяцев. Не знаю и не очень хочу проверять эту информацию. Что бы не присходило, рано или поздно нам нужно подкрепиться. Не будем сейчас о пище духовной, она тоже безусловно необходима, правда, каждому по-разному.
У меня накопилось довольно много рецептов и я боюсь, что просто забуду свои поправки, эксперименты с ними, поэтому простите меня, но я начну писать посты о такой банальной вещи как еда.

218.34 КБ

Это оригинальный рецеп, который я увидела у [livejournal.com profile] trio_mia

Нам понадобится:

Сухие ингредиенты:
1/2 чашки овсяной муки (или перемолотые в кофемолке овсяные хлопьы, или цельнозерновая грубая мука)
1/2 чашки грубых овсяных хлопьев
1/2 чашки рубленого миндаля
1 ч.л. корицы
1/2 чашки сахара
1/4 чашки сушеной клюквы
1 ч.л. разрахлителя (пекарского порошка)
1/2 ч.л. соли
пакетик ванильного сахара

Влажные ингредиенты:
1/2 крупного банана
пюре из одного зеленого яблока - очистить от кожи и семян и отправить в блендер (или натереть на мелкой терке)
3 ст.л. оливкового масла

* под чашкой подразумевается стакан на 240-250 мл.

- Смешать в миске все сухие ингредиенты. Банан порезать кубиками.
- Добавить влажные, кроме банана. Хорошо вымесить, добавить банан.
- Дать тесту постоять минут 15. Оно должно получиться достаточно густым, приблизительно как для сырников. Если тесто будет слишком жидким, добавьте муки.
- Духовку нагреть до 180°.
- На застеленный калькой противень аккуратно выложить столовой ложкой комочки теста на растоянии нескольких см друг от друга.

Мои дополнения.
У меня не было миндаля и клюквы, вместо них я положила порезанные финики, апельсиновые цукаты и грецкие орехи, крупно измельченные. Сахара можно смело брать меньше, даже моя средняя дочь-сладкоежка сказала, что плюшки слишком сладкие, так что делайте выводы :). Ну и рецепт постный, как раз вовремя. В общем, экспериментируйте :)!
m_a_r_s_o: (Default)
2011-02-16 05:27 pm

Постная коврижка

208.75 КБ
Эту пряную, ароматную коврижку я пеку уже пару лет как, но именно этот пост послужил как толчок к усовершенствованию, предела которому, как известно нет ;)! Хочу поделиться с вами своими экспериментами.

рецепт )
m_a_r_s_o: (Default)
2011-02-07 01:28 pm

Торт подростку...и не только



Покажу торт, который сделала на 13-летие Марго. Если честно, делая его, я очень рисковала, ведь Маргарита заказала мой фирменный медовый торт, но захотелось поэкспериментировать, попробовать чего-нибудь нового и я (ТТТ) не прогадала - торт получился нежнейшим с очень воздушно-ягодным вкусом и , главное, возни с ним на порядок меньше, чем с медовым. В общем, и овцы целы и волки сыты ;). Спасибо [livejournal.com profile] vitoria за рецепт и пошаговые фотографии. Правда, я немного изменила состав.


Об этом по-порядку... )
m_a_r_s_o: (angel)
2011-01-02 06:38 pm

Пост-новогодний пост...



Здравствуйте, друзья и случайно зашедшие на огонек :)! С опозданием поздравляю всех вас с наступившим годом! Пусть этот год принесет больше радости - ожидаемой и неожиданной, и меньше разочарований и горя! Пусть здравый смысл возобладает над глупостью, пусть добро победит зло ( понимаю утопичность моих пожеланий, но все-таки хочется верить!) Пусть новое десятилетие будет более стабильным, мирным, буржуазным! Мира и любви вашим домам :)!
читать дальше )
m_a_r_s_o: (AH!)
2010-11-11 06:12 pm

Варенье "Счастье" :)



А кому "Счастья"? "Счастья" кому? Недорого, гарантированно, а? Желаете? Ну тогда слушайте и смотрите. Рецепт прост, а главное достоинство - приветствуется экспериментаторство, так как у каждого счастья свой вкус, консистенция и цвет ;))). Мое "Счастье" вышло ярко-оранжевым, задорным, искристым, желейным, с засахаренными кусочками чего-то экзотического, необычного, с легкой и приятной горчинкой...
читать и смотреть дальше )
m_a_r_s_o: (красавицо)
2010-10-23 03:52 pm

Финский лососевый суп

216.49 КБ

За окном робко моросит дождь, чирикают воробьи, скачут по террасе наглые, толстые белки. Осень. Дома тихо - старшие в русской школе, младший спит. Вот оно - счастье ;)! Можно немного передохнуть, выпить ароматный кофе, почитать новости и друзей :). Думаю, пришло самое время, чтобы поделиться с вами шикарным рецептом шикарного супа ;). Read more... )
m_a_r_s_o: (красавицо)
2010-10-02 12:37 pm

Бабье лето и ягодный пирог



Не знаю интересно это кому-то или не очень, но я опять о еде :))). И, между прочим, пауза между предыдущим рецептом и этим вышла затяжная ;). Так что прошу любить и жаловать - открытый ягодный пирог от белоники и пару осенних картинок.
190.86 КБ


осенние картинки )
m_a_r_s_o: (Default)
2010-08-11 08:10 pm

Гуакамоле


Как вы относитесь к мексиканской кухне? Если честно, я не особо ее люблю, но вот от некоторых блюд, особенно овощных, в восторге. Одно из них - гуакамоле.

читать дальше )
m_a_r_s_o: (Default)
2010-07-30 06:22 pm

Жуткие розочки, торт и проза жизни


Да, знаю-знаю, что я противная поганка! Да! Поганка! Но я это осознаю и сразу каюсь! Всем худеющим - ПРОХОДИТЕ МИМО!!! Спесьяльно для Хэтти: каллорий ужас сколько!!! Если еще кто-то остался, проходите, не стесняйтесь! Гостем будете :)!


узнать рецепт торта с жуткими розочками )