Суп на куриных потрохах с красной фасолью и брюссельской капустой

[m_a_r_s_o]

По заявке ara_umi пишу рецепт этого ароматного, наваристого супа.



Понадобятся такие продукты:

1. Бульон на куриных потрохах;

2. 200 гр красной фасоли ( у меня была red kidney beans);

3. 2 крупных картофелины ( я брала одну гигантскую baking potato);

4. 1 средняя морковь;

5. около 10 шт. брюссельской капусты;

6. одна средняя луковица;

7. 2-3 средних зубчика чеснока;

8. специи: кумин, карри, italian seasoning;

9. соль.

Приготовление:

Накануне приготовления, замочите на ночь фасоль в большом кол-ве воде.
Сварите бульон с потрохами.
Промойте хорошенько фасоль и поставьте вариться в бульоне пока она будет почти готова, снимая пену от фасоли. Порежьте кубиками или полосками картофель и бросьте в кипящий на небольшом огне бульон с фасолью. Посолите. Спассируйте в небольшом кол-ве рас. масла мелко порезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте в бульон. Тем временем почистите морковь и порежьте ее кружками, бросьте в суп. Брюссельскую капусту помойте, обрежьте немного кочерыжки и почистите от несвежих листьев, если они есть. Теперь каждую капусту разрежьте на пополам, а затем на четвертинки.. Добавьте в суп. Добавьте специи по своему вкусу. С кумином не переусердствуйте, пробуйте. Капуста не должна вариться больше 15 минут. Добавьте потроха и дайте настояться супу под крышкой 15-20 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Comments

[olyaw.livejournal.com]

очень аппетитный и вкусный суп!

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Спасибо, Оля :)! Он действительно вкусный и как-раз для холодной погоды ;).

[derbnik.livejournal.com]

А что имеется в виду под потрохами?

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Печень, желудок, сердце также я кладу шею и, иногда, крылья.

[derbnik.livejournal.com]

Интересно как... Никогда такой бульон не делала

[derbnik.livejournal.com]

Во-первых, у нас куры продаются обычно потрошеные. А во-вторых, я редко покупаю целую курицу, чаще просто грудки и бедра.

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

У нас тоже потрошёные, но чищенные потроха кладут в маленький мешочек внутри птицы.

[derbnik.livejournal.com]

Я такое лет 10 назад в последний раз видела, тоже клали в мешочек. Сейчас в супермаркетах куры "пустые", а в специализированных магазинах или на рынке можно отдельно купить куриную печень и сердце.

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Серьезно? А как ты используешь потрохa из курицы или другой птицы?

[miron-ka.livejournal.com]

верхняя морковка улыбается :) значит, вкуснО!

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Я думала - заметит ли кто-нибудь :)? Глазастая ;)! Случайно получилось, но смешно :).

[miron-ka.livejournal.com]

это профессиональное :)

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Заинтриговала. А кто ты по профессии, если не секрет?

[miron-ka.livejournal.com]

выпускающий редактор :)

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Я подумала корректор :). А ты вот куда выбилась :)!

[miron-ka.livejournal.com]

это очень близкие должности, только ответственности побольше.

[elena-nikiv.livejournal.com]

Это я попробую обязательно!

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Леночка, надеюсь, не подведу твои ожидания и наши вкусы совпадут :). Потом напиши, как получилось.

[elena-nikiv.livejournal.com]

Напишу,постараюсь!

[tefffi.livejournal.com]

Я хоть супы не ем, но готовлю регулярно мужу.
Твой прям МНЯМ!!!!!)

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Помню, помню, что не ешь :). А я вот люблю супы и дети с мужем - тоже. Когда девочки ездили ранней осенью в походы по школьным программам, то чуть ли не единственные выбирали суп на обед. Чем вызывали удивление у сверстников :), тем бы ход доги и гамбургеры жевать.

[tefffi.livejournal.com]

Ко мне друг приезжал с семьёй из Израиля.
Его дети вообще не видели никогда супа с фрикадельками!
Удивлялись сильно, но ели с удовольствием)

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Да, здесь тоже такие супы не варят. Больше супы-пюре или густые с добавлением крахмала. Насчет фрикаделеk мои дети издеваются. Freak - по-английски ненормальный, так они говорят freakАдела :) ( суп с ненормальными Аделами ) :).

[tefffi.livejournal.com]

Да, мы тоже эксперементируем с языком, муж-то у меня светило в области языка и англоязычной литературы)

[lena-sema.livejournal.com]

А посуда то какая красивая!!!!!

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Мне тоже нравится. Главное, я сама по отдельности составила сервиз ;). Но я люблю это творческое дело :).

[ara-umi.livejournal.com]

Прикоооооольно.
А на утиных потрохах, думаешь, не хуже будет? Они у меня как раз имеются.

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Думаю, не хуже.

[ara-umi.livejournal.com]

Попробую. Спасибо за рецепт ;)

[falkerson.livejournal.com]

я не про суп. я про пирог с тыквой.
Второй кусок уминаю - вкусноооо! Не такой красивый получился, как у тебя, но я и не старалась, если честно.
Как же я люблю тыкву! Я ее всего два раза в жизни пробовала, впервые в прошлом году - суп-пюре делала. И сейчас вот. Ох, если будет на рынке завтра - еще кусок куплю.

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Попалась в сети этого пирога ;)? Рита, очень рада, что тебе понравилось! Попробуй со взбитыми сливками, это вообще отвал башки :)!

Суп, кстати, тоже ничего так ;).

[hettie-lz.livejournal.com]

кросс из трех моих супов :-))). Надо подумать :-)))