m_a_r_s_o: (Default)
[personal profile] m_a_r_s_o


Сейчас хит нашей семьи. Вкуснейший хлеб, который не надо резать - можно просто отломить персональную лепешку ароматного, нежного хлеба.

Делала по этому рецепту , там все пошагово показано. Чуть изменила состав. Скопирую с моими изменениями в скобках.


Продукты
250 мл молока ( 250 мл воды)
10 г сухих дрожжей ( 2 ч. ложки)
1 ч.л соли
1 ст.л сахара ( 2 ч. ложки)
3-3.5 стакана муки
100 г сливочного масла ( 1/4 чашки оливкового масла)

Для смазки:
желток

Для присыпки:
кунжут


Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи,сахар и 2 ч.л муки.Дать подойти в тёплом месте.
Просеять муку,вылить опару в чашку миксера добавить муку(не всю сразу) соль и замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым и приятным в работе
(Я забросила все в хлебопечку и через 2 часа вытащила готовое тесто.)
Разделить тесто на 12-16 равных частей,каждую скатать в шарик.
Шарик раскатать в лепёшку размером с блюдце.

Взять форму (у меня с разъёмными бортами,без дна)смазать маслом. ( Я выпекала в форме со дном).
Противень застелить бумагой для выпечки на него поставить форму.
Духовку нагреть до 190-200 градусов.

Растопить сливочное масло.
Каждую лепешку обмакнуть в масло и и укладываем внахлест в смазанную форму ( я смазывала лепешки растопленным маслом кисточкой. Если вы будете смазывать, а не обмакивать лепешки, можно бумагу под форму не подстилать - масла не будет много).
Накрываем полотенцем и даём подойти в течении 20 минут,
смазываем желтком и посыпаем кунжутом ( Советую увеличить время расстойки до 40 минут. В перевый раз у меня расстойка была 1 час и я не пожалела)
Выпекаем в духовке в течении 25-30 минут до золотистого цвета.




Date: 2011-09-26 06:47 pm (UTC)
From: [identity profile] fantastic-baker.livejournal.com
Замечательный хлеб, какой нежный мякиш!
Записываю рецепт :)
Спасибо!

Date: 2011-09-26 08:03 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Да, мякиш тает во рту, а корочка слегка хрустящая. Очень вкусный! Пожалуйста :)!

Date: 2011-09-26 06:55 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-nikiv.livejournal.com
У нас дело к ночи,а тут такая красота!
Фотографии передали мне всё.
Сижу,думаю,что бы съесть?

Date: 2011-09-26 07:51 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
:) Леночка, я не специально! У нас же день ;). Это я неделю назад испекла и сфотографировала. Уже дважды пекла этот хлеб - дети просили :).

Date: 2011-09-26 09:12 pm (UTC)
From: [identity profile] sepia-m.livejournal.com
Я в процессе освоения новой хлебопечки :)))
Утащила рецепт, спасибо.

Date: 2011-09-26 09:32 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Поздравляю с хлебопечкой :)! Новый этап в жизни ;).
Пожалуйста! Надеюсь, хлебушек понравится.

Date: 2011-09-27 01:02 am (UTC)
From: [identity profile] fonatka.livejournal.com
Обалденный просто!!! Обязательно буду пробовать испечь! Спасибо!

Date: 2011-09-27 02:39 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
РасскажИте потом как получилось! Пожалуйста :).

Date: 2011-09-27 05:00 am (UTC)
From: [identity profile] fonatka.livejournal.com
ОК! Обязательно!

Date: 2011-09-27 03:28 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Красавец какой!!!

Date: 2011-09-27 04:37 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Спасибо! :)

Date: 2011-09-27 04:09 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Хлеб бесподобен!!!

Date: 2011-09-27 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Главное, что и вкус тоже непередаваемый :).

Date: 2011-09-27 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] olyaw.livejournal.com
очень аппетитный!

Date: 2011-09-27 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Спасибо, Оля :).

Date: 2011-09-29 08:34 pm (UTC)
From: [identity profile] derbnik.livejournal.com
На вид хлеб очень и очень вкусный! А главное, что меня вдохновило в рецепте - для его приготовления можно использовать обычную духовку, а не супермодную хлебопечку :)

Date: 2011-09-29 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Он на самом деле очень вкусный , невозможно оторваться, но это чревато ;). И форму можно просто обычную для тортов с разъемными бортами. В общем, очень советую попробовать испечь :).

Date: 2011-10-26 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com
Кудесница ты наша! Запах даже до Самары дошел!)

Date: 2011-10-30 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com

:) Спасибо! Приезжай! :)

Date: 2011-10-30 08:49 pm (UTC)
From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com
Пакую чемоданы!)

Profile

m_a_r_s_o: (Default)
m_a_r_s_o

July 2015

S M T W T F S
   1234
567 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:24 am
Powered by Dreamwidth Studios