Пробы пера и не только...

"Эти печенья являются традиционной рождественской выпечкой. Обычно их подают к очень горячему глювайну (глинтвейну), вешают на ёлку, да и просто с чаем они очень вкусные.
Но это их прямое "назначение"
В французской кухне, например, их добавляют в десерты, например Зимний Тирамису, вместо традиционных Савоярди, крошки Spekulatius используют в качестве базиса для чизкейков, ими посыпают запеченые с карамелью яблоки, встречаются также рецепты этого печенья с запеченым мясом, с колбасками и в качестве соусов. Одним словом, если есть фантазия, можно их использовать "практически везде":)"

Вчера с детьми мы пекли вот это печенье. Рецепт простой, понятный ;))) и печенье получается вкусным. Вообще именно для этого печенья используют специальные деревянные формы с мельницами и ангелами, но за неимением оных, мы верезали обычные ёлки, пряничных человечков и т.д.

( Дальше поподробнее )

Сейчас хит нашей семьи. Вкуснейший хлеб, который не надо резать - можно просто отломить персональную лепешку ароматного, нежного хлеба.

( Read more... )

От новостей и последующей реакции на них многих блоггеров, хочется зарыться под одеяло и оттуда не высовываться пару дней. Но кто же мне позволит эту роскошь? "Вставай, лентяйка!!!"-- орет будильник и хлопнуть по нему надо быстро и точно, иначе проснутся младшие дети и тогда все остальное покажется мне цветочками. Долго не могла настроиться на повседневные мысли после совсем недавних, ужасных событий, но решила, что своими стенаниями я никому не помогу, а вот нервы мои расшатаются основательно.
Это было долгое вступление к возвращению к еде. "ЧТООО???" - спросите вы, а я отвечу: "Да! К еде!" Как долго может человек прожить без еды? Утверждают, что при условии употребления воды, до полутора месяцев. Не знаю и не очень хочу проверять эту информацию. Что бы не присходило, рано или поздно нам нужно подкрепиться. Не будем сейчас о пище духовной, она тоже безусловно необходима, правда, каждому по-разному.
У меня накопилось довольно много рецептов и я боюсь, что просто забуду свои поправки, эксперименты с ними, поэтому простите меня, но я начну писать посты о такой банальной вещи как еда.



Это оригинальный рецеп, который я увидела у trio_mia

Нам понадобится:

Сухие ингредиенты:
1/2 чашки овсяной муки (или перемолотые в кофемолке овсяные хлопьы, или цельнозерновая грубая мука)
1/2 чашки грубых овсяных хлопьев
1/2 чашки рубленого миндаля
1 ч.л. корицы
1/2 чашки сахара
1/4 чашки сушеной клюквы
1 ч.л. разрахлителя (пекарского порошка)
1/2 ч.л. соли
пакетик ванильного сахара

Влажные ингредиенты:
1/2 крупного банана
пюре из одного зеленого яблока - очистить от кожи и семян и отправить в блендер (или натереть на мелкой терке)
3 ст.л. оливкового масла

* под чашкой подразумевается стакан на 240-250 мл.

- Смешать в миске все сухие ингредиенты. Банан порезать кубиками.
- Добавить влажные, кроме банана. Хорошо вымесить, добавить банан.
- Дать тесту постоять минут 15. Оно должно получиться достаточно густым, приблизительно как для сырников. Если тесто будет слишком жидким, добавьте муки.
- Духовку нагреть до 180°.
- На застеленный калькой противень аккуратно выложить столовой ложкой комочки теста на растоянии нескольких см друг от друга.

Мои дополнения.
У меня не было миндаля и клюквы, вместо них я положила порезанные финики, апельсиновые цукаты и грецкие орехи, крупно измельченные. Сахара можно смело брать меньше, даже моя средняя дочь-сладкоежка сказала, что плюшки слишком сладкие, так что делайте выводы :). Ну и рецепт постный, как раз вовремя. В общем, экспериментируйте :)!

Не знаю интересно это кому-то или не очень, но я опять о еде :))). И, между прочим, пауза между предыдущим рецептом и этим вышла затяжная ;). Так что прошу любить и жаловать - открытый ягодный пирог от белоники и пару осенних картинок.



( осенние картинки )

Очень ароматные,вкусные и сытные :).Готовлю их часто по просьбе своих домашних.Булки,которые на фотографии, приготовила на 12-й день рожденья своей старшей дочери,чтобы она угостила друзей в школе (т.е. буквально на днях :)).Хотелось украшение сделать покрасивше ;),поэтому и клубника в белом шоколаде,и айсинг,и прочая мишура :).

*****
( дальше )

Все гениальное просто!Убеждаюсь в этом который раз.Увидела сегодня утром в ленте друзей этот простой и симпатичный рецепт и,конечно же,сделалa его:).Очень-преочень рекомендую!Легко,оригинально,вкусно.