![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
"Эти печенья являются традиционной рождественской выпечкой. Обычно их подают к очень горячему глювайну (глинтвейну), вешают на ёлку, да и просто с чаем они очень вкусные.
Но это их прямое "назначение"
В французской кухне, например, их добавляют в десерты, например Зимний Тирамису, вместо традиционных Савоярди, крошки Spekulatius используют в качестве базиса для чизкейков, ими посыпают запеченые с карамелью яблоки, встречаются также рецепты этого печенья с запеченым мясом, с колбасками и в качестве соусов. Одним словом, если есть фантазия, можно их использовать "практически везде":)"
Вчера с детьми мы пекли вот это печенье. Рецепт простой, понятный ;))) и печенье получается вкусным. Вообще именно для этого печенья используют специальные деревянные формы с мельницами и ангелами, но за неимением оных, мы верезали обычные ёлки, пряничных человечков и т.д.
Рецепт увидела у
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Ингридиенты:
300 г муки
150 г сливочного масла
125 г коричневого сахара
60 г молотого миндаля
1 яйцо
1 ч.л. корицы
1 ч.л. натёртой лимонной цедры (лимона у меня не было, взяла цедру апельсина)
1 ч.л. порошка-разрыхрытеля
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка молотого кардамона (не ложила)
1 щепотка молотого имбиря
1 щепотка соли
Мягкое масло взбить с сахаром и яйцом 10 минут.
Добавить все специи и лимонную цедру, молотый миндаль, и ещё раз всё хорошенько перемешать.
Затем добавить постепенно муку, смешанную с разрыхрытелем, перемешать хорошо.
Тесто выложить в пищевую плёнку, завернуть и положить в холодильник на 1 час.
На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и расскатать скалкой ( около 2-3 мм толщиной)(мы раскатывали примерно в 5 мм), выдавить формочками любые фигурки ( у нас продаются специальные для такого печенья в виде мельниц, человечков, но можно просто на квадратики порезать).
Фигурки выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Приятного аппетита! :)
no subject
Date: 2011-12-03 09:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 01:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-03 09:30 pm (UTC)Попробую. Копирую рецепт.
no subject
Date: 2011-12-04 01:33 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 03:52 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 11:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 05:19 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 11:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 06:17 am (UTC)надо будет с Полей попробывать постярпать - я совсем не разу с ней не стряпала! Мама моя да, а я нет.
формочки бы еще найти новогодние. Фсе, в пн. стартану в хоз.магазин, надеюсь, хоть звездочки там найдуться!
спасибо, Алла! Фотографии красивы, как обычно. Представляю, сколько у тебя дома всяких дорожек-полотенцев к случаю. ))
no subject
Date: 2011-12-04 11:45 pm (UTC)Если не найдешь формочки, можно нарисовать на бумаге нужные формы и потом вырезать по этим бумажкам. Так сложнее, но зато будет то, что хочется.
Спасибо, Катя! Не так уж много, на самом деле, я просто люблю комбинировать, придумывать композицию. Вот посуду, если бы была возможность, покупала бы ежедневно новую :).
no subject
Date: 2011-12-04 12:18 pm (UTC)тренируетесь заранее?)
no subject
Date: 2011-12-04 11:51 pm (UTC)У нас уже вовсю Рождественские огни, распродажи, праздничная суета, запах ёлок, заказ подарков деду Морозу ;).
Сегодня было так солнечно, что мы решили убрать возле дома листья, обрезать розовые кусты, в общем, навести марафет к зимним праздникам. Убирали 5(!!!) часов втроём, ну и Саша "помогал", т.е. мешал ;) - на велике катался. Вот сижу как инвалид :). Надо ещё огоньки повесить, но это уже попозже. Кстати, сделала из бутонов своих роз последний в этом году букет, очень красиво получилось :). Надеюсь, распустятся!
no subject
Date: 2011-12-05 07:36 am (UTC)И полезно, и приятно)
Комменты почтой не ходят, только непосредственно в пост(
no subject
Date: 2011-12-05 08:45 pm (UTC)У меня тоже не все коменты доходят :(.
no subject
Date: 2011-12-04 03:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 11:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 05:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 11:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 11:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 06:44 pm (UTC)Алл, а домик из этого же теста будешь делать? или оно не подойдет?
no subject
Date: 2011-12-04 11:58 pm (UTC)Да, из этого теста, оно очень удобное для лепки и вкусное.
no subject
Date: 2011-12-05 04:57 am (UTC)no subject
Date: 2011-12-05 08:42 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-04 09:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-05 12:00 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2011-12-05 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-05 08:26 pm (UTC)Жаннуль, я пеку очень часто, дети постоянно просят :).
no subject
Date: 2011-12-05 05:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-05 08:40 pm (UTC)http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-04.html
Тебя мама учила читать с помощью писем от деда Мороза :)?
Спасибо ,похрустела :)
Date: 2011-12-05 07:41 pm (UTC)Re: На здоровье :)!
Date: 2011-12-05 08:41 pm (UTC)