День Благодарения

[m_a_r_s_o]

Индюшка благополучно отправлена в духовку :)! Запах расползается божественный! Мне очень интересно, что получится? Готовлю эту псыцу впервые! В прошлые годы на день Благодарения нас приглашал к себе домой шеф мужа, в этом году муж в командировке и я НАКОНЕЦ(!) приготовлю эту "королеву":)!

Comments

[bigmum.livejournal.com]

Конечно ж, я ее по-американски еще ни разу не ела :)

[m-a-r-s-o.livejournal.com]

Наташа, я перепечатаю рецепт со своей кулинарной книги:
Даю обещаный рецепт Thanksgiving Turkey "Индюшки на День Благодарения) и Corn Bread Stuffing (начинки из кукурузного хлеба). Описание довольно таки длинное, но сам процесс приготовления очень прост.
Сначала сама индюшка. Понадобится:
Одна индюшка от 5 до 10 кг; *
Соль, перец, паприка, давленый чеснок, другие приправы для птицы;
1 ср. луковица;
1стебель сельдерея;
1 морковь;
6 ст. лож. сливочного масла;
1 ст. буль она;
Нагреть духовку до 375 Ф или 190 С. Предварительно довести индюшку до комнатной тем., т.е. разморозить окончательно и бесповоротно! ;). Вымыть, хорошо высушить. Натереть внутри и снаружи солью, чесноком, специями. Вложить внутрь порезанные на крупные куски овощи .** Связать ноги, а крылья подпихнуть под тушку. Смазахть индюшку снаружи половиной мягкого сл. масла. Взять большой мешок из грубой коричневой бумаги ( стандартный......) и хорошо промазать его изнутри оставшимся маслом. Собственно, именно в этом мешке и заключается успех этого рецепта. Положить мешок на противень с высокими бортиками, запихнуть туда индюшку брюшком кверху. Залить ей в овощи старкан буль она и плотно закрыть мешок ( я пользуюсь бумажными скрепками). Поставить в духовку и забыть на 2,5-3 часа. Достать индюшку из духовки и дать постоять пол часа. Получается исключительно нежная и сочная птица без всяких поливок каждые 10 минут. Овощи из брюха вынуть, можно их съесть, а можно выкинуть - они свою функцию выполнили **.

* у меня была индюшка 3 кг
** начинку делала другую: басмати рис, морковь, яблоко, изюм, лук, розмарин, др. специи.

Рецепт начинки из кукурузного хлеба давать?

[bigmum.livejournal.com]

Ага, копирнула, рецепты нужны все :), давай