Как всегда перед Хэллувином показываю наши тыквы. Прошу любить и жаловать: Тыква Крик, Тыква Кошка и Тыквенок Традиция :). Придумывали, рисовали, вырезали, чистили вместе с детьми. Ну а напоследок"страшный" Дракончик Александрус ;))).
Не нашла бумагу с пропорциями(( Но примерно так: на 3 кг тыквы почищенной и порезанной, 3 апельсина и 1 лимон, нарезанные с кожурой на кружочки, потом на половинки или четвертинки. Засыпать примерно полтора кг сахара, можно чуть больше, часов 6 постоит - помешивать. Потом варить до готовности, помешивая.
Нашла!!!! Нашла бумагу в тетрадке с рецептами, которую 100раз пролистала, а нашла после того, как сказала:"Домовой, домовой, поиграй и отдай"))))) Вот пропорции точные (я не соблюдаю): на ПОЛТОРА кг тыквы 2 апельсина и 1 лимон. Остальное как написала)
Ира, если бы ты знала на ЧТО ты меня сподвигла!!! Я же по-человечески варенье никогда не варила ;))). Только один раз в хлебопечке, но это не считается, т.к. там надо забросить все ингредиенты и через пару часов принимать результат. А здесь же - РАБОТА:)! Пока мое полу-варенье стоит пускает сок под сахаром, но я УЖЕ его подъедаю - сырым :))). Будет что-то невероятное :)!
Ир, а сколько его примерно надо варить? Помню, что мама варила на очень слабом огне и снимала пенку :). Варенье стало супер жидким. Значит ждать пока загустеет? Ох! ;)
Я 3 кг тыквы варила часа полтора. Пенки это вароенье не даёт(((( Единственный минус. Готовность я определяю так: ложкой помешаешь, потом вынешь пустую ложку, если с её выпуклого донца не капает, а висит сироп - готово. Помешивай! А то одна френдесса карамель сварила))))))
Ириша, СДЕЛАЛА ;)))! Это ММММММММ ВКУСНОТИЩА:)! Но я многое изменила, подкорректировала под свой вкус. Скоро выложу отдельным постом. Спасибо за отличный рецепт!
Умничка! Я поэтому и оговариваюсь, что НИКОГДА сама точно по рецепту не делаю) Например, я иногда в это варенье добавляю ваниль) А уж пропорции!!! Это почти исключено)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-11-01 07:18 pm (UTC)Но примерно так: на 3 кг тыквы почищенной и порезанной, 3 апельсина и 1 лимон, нарезанные с кожурой на кружочки, потом на половинки или четвертинки. Засыпать примерно полтора кг сахара, можно чуть больше, часов 6 постоит - помешивать. Потом варить до готовности, помешивая.
no subject
Date: 2010-11-01 07:56 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-01 08:29 pm (UTC)Нашла бумагу в тетрадке с рецептами, которую 100раз пролистала, а нашла после того, как сказала:"Домовой, домовой, поиграй и отдай")))))
Вот пропорции точные (я не соблюдаю):
на ПОЛТОРА кг тыквы 2 апельсина и 1 лимон.
Остальное как написала)
no subject
Date: 2010-11-02 01:48 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2010-11-03 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-03 04:38 pm (UTC)*шёпотом* я тоже сырым начинаю есть!))))
Хотя не сладкоежка)
no subject
Date: 2010-11-03 05:01 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-03 06:42 pm (UTC)Пенки это вароенье не даёт((((
Единственный минус.
Готовность я определяю так: ложкой помешаешь, потом вынешь пустую ложку, если с её выпуклого донца не капает, а висит сироп - готово.
Помешивай!
А то одна френдесса карамель сварила))))))
no subject
Date: 2010-11-05 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-05 03:03 pm (UTC)Я поэтому и оговариваюсь, что НИКОГДА сама точно по рецепту не делаю)
Например, я иногда в это варенье добавляю ваниль)
А уж пропорции!!! Это почти исключено)