Яблочный штрудель

[m_a_r_s_o]

Простой, вкусный, малоколорийный. Что еще не маловажно, подойдет для Поста. Я кратко-телеграфным стилем, чтобы пост записался без эксцессов.
Спасибо за рецепт katenka_m

Для теста:
120 мл горячей воды;
50 мл растительного масла без запаха;
около 2 стаканов муки ( в орiгинале было 140 г, но мне их явно не хватило);
сахарная пудра для посыпки готового штруделя.

Для начинки:
3-4 крупных яблок;
горсть изюма без косточек;
1.5-2 ч. л. корицы;
3-4 ст. л. сахара ( у меня был коричневый).

В емкости смешать масло и воду, постепенно ввести муку. Хорошенько вымесить, чтобы тесто стало однородным, мягким, эластичным и легко отходило от рук. Накрыть пленкой.
В это время занимаемся начинкой, яблоки очистить от семян, порезать сначала пластинами, потом эти пластины разрезать на 2-3 части. Перемешать с изюмом, корицей, сахаром.

Раскатать тесто как можно тоньше в гипотетический ;) прямоугольник на хорошо присыпанной мукой поверхности( тесто очень легкое в работе, раскатывается без порывов). Выложить начинку, оставив пару см по краю, а нижний слой теста оставить без начинки на 5 см ( иначе она будет вываливаться ). Заверните эти пару см теста сверху на начинку и сверните рулет. Уложите в предварительно смазанную маслом форму и выпекайте до легко-золотистого цвета. Температура в духовке должна быть около 180 С. Выпекать около часа.

Я в следующий раз буду делать двойную порцию, т.к. в моей семье троглодитов, этот штрудель съелся за 10 минут ;).



Все тчк :)