Ну я про форму отвечу :), написано, что до 400 вроде как выдерживает. Я в них и омлеты на пару Анфыс готовлю, в маленьких таких. Покупай, не пожалеешь, там и маслом то мазать только перед первой выпечкой надо. Потом ваще лафа.