m_a_r_s_o: (Default)
[personal profile] m_a_r_s_o
По заявке [livejournal.com profile] ara_umi пишу рецепт этого ароматного, наваристого супа.



Понадобятся такие продукты:

1. Бульон на куриных потрохах;

2. 200 гр красной фасоли ( у меня была red kidney beans);

3. 2 крупных картофелины ( я брала одну гигантскую baking potato);

4. 1 средняя морковь;

5. около 10 шт. брюссельской капусты;

6. одна средняя луковица;

7. 2-3 средних зубчика чеснока;

8. специи: кумин, карри, italian seasoning;

9. соль.

Приготовление:

Накануне приготовления, замочите на ночь фасоль в большом кол-ве воде.
Сварите бульон с потрохами.
Промойте хорошенько фасоль и поставьте вариться в бульоне пока она будет почти готова, снимая пену от фасоли. Порежьте кубиками или полосками картофель и бросьте в кипящий на небольшом огне бульон с фасолью. Посолите. Спассируйте в небольшом кол-ве рас. масла мелко порезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте в бульон. Тем временем почистите морковь и порежьте ее кружками, бросьте в суп. Брюссельскую капусту помойте, обрежьте немного кочерыжки и почистите от несвежих листьев, если они есть. Теперь каждую капусту разрежьте на пополам, а затем на четвертинки.. Добавьте в суп. Добавьте специи по своему вкусу. С кумином не переусердствуйте, пробуйте. Капуста не должна вариться больше 15 минут. Добавьте потроха и дайте настояться супу под крышкой 15-20 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Date: 2011-11-26 05:04 am (UTC)
From: [identity profile] olyaw.livejournal.com
очень аппетитный и вкусный суп!

Date: 2011-11-26 06:58 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Спасибо, Оля :)! Он действительно вкусный и как-раз для холодной погоды ;).

Date: 2011-11-26 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] derbnik.livejournal.com
А что имеется в виду под потрохами?

Date: 2011-11-26 06:57 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Печень, желудок, сердце также я кладу шею и, иногда, крылья.

Date: 2011-11-26 10:06 am (UTC)
From: [identity profile] derbnik.livejournal.com
Интересно как... Никогда такой бульон не делала
(deleted comment)

Date: 2011-11-26 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] derbnik.livejournal.com
Во-первых, у нас куры продаются обычно потрошеные. А во-вторых, я редко покупаю целую курицу, чаще просто грудки и бедра.

Date: 2011-11-26 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
У нас тоже потрошёные, но чищенные потроха кладут в маленький мешочек внутри птицы.

Date: 2011-11-27 06:08 am (UTC)
From: [identity profile] derbnik.livejournal.com
Я такое лет 10 назад в последний раз видела, тоже клали в мешочек. Сейчас в супермаркетах куры "пустые", а в специализированных магазинах или на рынке можно отдельно купить куриную печень и сердце.

Date: 2011-11-26 10:02 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Серьезно? А как ты используешь потрохa из курицы или другой птицы?

Date: 2011-11-26 07:56 am (UTC)
From: [identity profile] miron-ka.livejournal.com
верхняя морковка улыбается :) значит, вкуснО!

Date: 2011-11-26 07:19 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Я думала - заметит ли кто-нибудь :)? Глазастая ;)! Случайно получилось, но смешно :).

Date: 2011-11-26 08:32 pm (UTC)
From: [identity profile] miron-ka.livejournal.com
это профессиональное :)

Date: 2011-11-26 10:04 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Заинтриговала. А кто ты по профессии, если не секрет?

Date: 2011-11-27 09:13 am (UTC)
From: [identity profile] miron-ka.livejournal.com
выпускающий редактор :)

Date: 2011-11-27 08:00 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Я подумала корректор :). А ты вот куда выбилась :)!

Date: 2011-11-27 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] miron-ka.livejournal.com
это очень близкие должности, только ответственности побольше.

Date: 2011-11-26 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] elena-nikiv.livejournal.com
Это я попробую обязательно!

Date: 2011-11-26 07:20 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Леночка, надеюсь, не подведу твои ожидания и наши вкусы совпадут :). Потом напиши, как получилось.

Date: 2011-11-26 07:24 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-nikiv.livejournal.com
Напишу,постараюсь!

Date: 2011-11-26 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Я хоть супы не ем, но готовлю регулярно мужу.
Твой прям МНЯМ!!!!!)

Date: 2011-11-26 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Помню, помню, что не ешь :). А я вот люблю супы и дети с мужем - тоже. Когда девочки ездили ранней осенью в походы по школьным программам, то чуть ли не единственные выбирали суп на обед. Чем вызывали удивление у сверстников :), тем бы ход доги и гамбургеры жевать.

Date: 2011-11-27 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Ко мне друг приезжал с семьёй из Израиля.
Его дети вообще не видели никогда супа с фрикадельками!
Удивлялись сильно, но ели с удовольствием)

Date: 2011-11-27 07:59 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com

Да, здесь тоже такие супы не варят. Больше супы-пюре или густые с добавлением крахмала. Насчет фрикаделеk мои дети издеваются. Freak - по-английски ненормальный, так они говорят freakАдела :) ( суп с ненормальными Аделами ) :).

Date: 2011-11-28 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Да, мы тоже эксперементируем с языком, муж-то у меня светило в области языка и англоязычной литературы)

Date: 2011-11-26 01:26 pm (UTC)
From: [identity profile] lena-sema.livejournal.com
А посуда то какая красивая!!!!!

Date: 2011-11-26 07:27 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Мне тоже нравится. Главное, я сама по отдельности составила сервиз ;). Но я люблю это творческое дело :).

Date: 2011-11-27 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] ara-umi.livejournal.com
Прикоооооольно.
А на утиных потрохах, думаешь, не хуже будет? Они у меня как раз имеются.

Date: 2011-11-27 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Думаю, не хуже.

Date: 2011-11-27 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] ara-umi.livejournal.com
Попробую. Спасибо за рецепт ;)

Date: 2011-11-27 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] falkerson.livejournal.com
я не про суп. я про пирог с тыквой.
Второй кусок уминаю - вкусноооо! Не такой красивый получился, как у тебя, но я и не старалась, если честно.
Как же я люблю тыкву! Я ее всего два раза в жизни пробовала, впервые в прошлом году - суп-пюре делала. И сейчас вот. Ох, если будет на рынке завтра - еще кусок куплю.

Date: 2011-11-27 07:38 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com

Попалась в сети этого пирога ;)? Рита, очень рада, что тебе понравилось! Попробуй со взбитыми сливками, это вообще отвал башки :)!

Суп, кстати, тоже ничего так ;).

Date: 2011-11-28 05:08 am (UTC)
From: [identity profile] hettie-lz.livejournal.com
кросс из трех моих супов :-))). Надо подумать :-)))

Profile

m_a_r_s_o: (Default)
m_a_r_s_o

July 2015

S M T W T F S
   1234
567 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 05:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios