m_a_r_s_o: (Default)
[personal profile] m_a_r_s_o
208.75 КБ
Эту пряную, ароматную коврижку я пеку уже пару лет как, но именно этот пост послужил как толчок к усовершенствованию, предела которому, как известно нет ;)! Хочу поделиться с вами своими экспериментами.



Вам понадобится:
Чашка сахара ( если сахар свекольный, думаю, 3/4 чашки хватит);
2 ч. л. какао ( любителям шоколада можно положить 4 ч. л.);
1 ч. л. ванильного экстракта;
3-4 ст. л. меда;
1.5 ч. л. пекарского порошка;
0,5 ч. л. соли;
примерно 2 чашки муки;
2/3 чашки растительного масла без запаха;
1 чашка воды;
1 большое яблоко;
1/3 чашки изюма;
1/3 чашки цитрусовых цукатов;
1/3 чашки орехов ( лесные, грецкие, миндаль, в общем, что есть)

Смешать в большей емкости все сухие ингридиенты. Добавить туда воду и масло. Яблоко почисть от кожуры и семян, порезать на квадратики примерно 1 см. Предварительно яблоки, цукаты, орехи, изюм перемешать с небольшим количеством муки, чтобы они не опустились на дно коврижки, а распределились равномерно. Аккуратно перемешать тесто с яблочно-орехово-цукатной начинкой. Разогреть духовку до 180 С, форму смазать маслом и присыпать манной крупой или мукой, вылить туда тесто. Выпекать примерно 45-50 минут, готовность определить дервянной лучинкой. У меня лежало без дела соевое молоко, из него я сварила крем для коврижки, но это уже извращениe ИМХО ;).
Коврижка - пальчики оближешь!

А эту коврижку я пекла прошлой субботой, когда дежурила в русской школе. Этот вариант не постный, в основной рецепт добавила 1 яйцо и сухое молоко примерно 4 ст. ложки. Дети налетели на коврижку после сытного ужина как воробьи на сeмечки ;). Я даже не попробовала, но все очень хвалили :).

Date: 2011-02-17 04:42 am (UTC)
From: [identity profile] olyaw.livejournal.com
Какая замечательная и воздушная!В закладки :)

Date: 2011-02-17 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Это благодаря Вам я вспомнила про коврижку, спасибо :)! Главное, есть место для полета фантазии ;).

Date: 2011-02-17 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] arhanechka.livejournal.com
Красиво :) Я вот тоже, как стало понемногу появляться свободное время, начала печь :) Так что обязательно попробую ;)

Date: 2011-02-17 06:13 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Анюта, у меня времени свобоного практически нет, я пеку во время еще массы дел, в общем, как Цезарь ;).
А коврижка вкусная, я еще во второй вариант пол груши добавила, очень хорошо получилось.

Date: 2011-02-17 08:12 am (UTC)
From: [identity profile] svetorana.livejournal.com
а сухое молоко можно заменить обычным?

Date: 2011-02-17 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Конечно можно. У меня просто, как у хлебопека со стажем, есть почти все ингредиенты для домашнего хлеба, поэтому я и воспользовалась сухим молоком. Возьмите 1 чашку не очень жирного молока вместо воды, должно хорошо получится.

Date: 2011-02-17 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bigmum.livejournal.com
Здорово! Пойду цукаты сделаю и приступлю к коврижке :), те мы уже съели.

Date: 2011-02-17 06:16 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Можно и без цукатов, конечно, но с цукатами вообще пальчики оближешь, сложно остановиться есть ;).

Date: 2011-02-17 10:17 pm (UTC)
From: [identity profile] si-nica.livejournal.com
как красиво!

Date: 2011-02-18 10:04 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Спасибо :)! И вкус не подкачал ;)!

Date: 2011-02-19 08:49 pm (UTC)
From: [identity profile] from-arh.livejournal.com
интересно: она у вас нежного, бежевого цвета, а в рецепте есть какао. как так получилось?!

Date: 2011-02-19 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Какао 2 ч. ложки, поэтому и бежевый цвет. Если добавите 4 ч. л. будет цвет намного темнее. Я использовала какао фирмы Ghirardelli natural unsweetened cocoa.

Date: 2011-02-22 04:58 pm (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Однозначно в меморис:)

Date: 2011-02-22 11:20 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
:) надеюсь, понравится.

Date: 2011-03-09 05:17 pm (UTC)
From: [identity profile] dansia.livejournal.com
Приготовила коврижку - чудо как хороша,пышна! спасибо за рецепт!!!

Date: 2011-03-09 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Очень рада, что мой рецепт понравился :)! На здоровье! :)

Date: 2011-11-03 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] annamont.livejournal.com
аппетитная коврижечка, забрала!

Profile

m_a_r_s_o: (Default)
m_a_r_s_o

July 2015

S M T W T F S
   1234
567 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 21st, 2017 01:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios