m_a_r_s_o: (AH!)
[personal profile] m_a_r_s_o


А кому "Счастья"? "Счастья" кому? Недорого, гарантированно, а? Желаете? Ну тогда слушайте и смотрите. Рецепт прост, а главное достоинство - приветствуется экспериментаторство, так как у каждого счастья свой вкус, консистенция и цвет ;))). Мое "Счастье" вышло ярко-оранжевым, задорным, искристым, желейным, с засахаренными кусочками чего-то экзотического, необычного, с легкой и приятной горчинкой...



Никогда бы не поверила тому, кто сказал бы мне ...ну, допустим, пару месяцев назад, что я буду варить варенье! Я? Варенье? Да вы чтооооо? Мне есть чем зняться! Но! Никогда не говори никогда :).
Соблазнили. И соблазнитель очень искуссный, знаток своего дела :))). Если хотите насладиться стилем, иронией, сочностью языка, вам сюда: http://tefffi.livejournal.com/89552.html

А я тем временем с небес да на землю ;). Как написала, рецепт прост - для "Счастья" нужна тыква. Да, а что у вас так вытянулись лица? Обычная, а лучше сахарная тыква среднего размера, 2-4 апельсина, 1-2 лимона, 150-250 гр сахара, два пакета по 7 гр жалатина. Я брала на 150-200 гр тыквы такое же кол-во сахара ( но у нас в Америках сахар не такой сладкий как свекольный, да-с!), т.ч. пробуйте, экпериментируйте, дерзайте с вдохновением :)! Цитрусовые порезать на кружки, а потом на четвертушки или восьмушки. тыкву почистьть и порезать на достаточно мелкие кусочки, засыпать сахаром и ждать ночь - пусть пускает сок наше "Счастьюшко" ;).

А дальше варить на слабом огне, помешивая и колдуя, с хорошими и добрыми мыслями. Я варила где-то около 3-х часов, а в конце добавила два пакета желатина. Вот и все! Надеюсь, у вас получится :).Наслаждайтесь!


Заодно сделала цукаты - мммммм :)! Если рецепт интересует - спрашивайте!

Date: 2010-11-12 03:01 am (UTC)
From: [identity profile] asya-matroskina.livejournal.com
Красивое до невозможности! С кокетливым бантиком)) Обожаю оранжевый цвет, да еще и зимой открыть, себя порадовать.
Один минус - тыкву не выношу ни в каких вообще сочетаниях, а варенье с добавлением апельсина пробовала как-то - не по вкусу пришлось((

Date: 2010-11-12 04:17 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Красивое, манящее и подмигивающее. Да. Я вот, боюсь, уже пару кг наела ;). И я люблю оранжевый :)))!
Ира, я ведь тоже тыкву не жалую, честно! Вот только здесь, попробовав традиционный американский тыквенный пирог, прониклась. А в варенье тыква вся пропитана цитрусовым букетом, не чувствуются, что тыква. Может ты пробовала варенье с половиной апельсина на 4 кг тыквы ;)?

Date: 2010-11-12 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] asya-matroskina.livejournal.com
Не знаю, сколько там апельсина было, но мне именно он тоже не понравился))

Date: 2010-11-12 07:01 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Так ты и апельсины не любишь? Тогда без вариантов - не твое это блюдо :)!
А вообще, из одних и тех же ингридиентов все варят совершенно разные блюда под одним названием ;).

(no subject)

From: [identity profile] asya-matroskina.livejournal.com - Date: 2010-11-12 07:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-12 07:16 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] asya-matroskina.livejournal.com - Date: 2010-11-12 07:18 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-12 07:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] asya-matroskina.livejournal.com - Date: 2010-11-12 07:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-12 10:34 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-11-12 03:44 am (UTC)
From: [identity profile] snail-creep.livejournal.com
что это за шмель на счастье покушается? ))
баночка у тебя получилась апетитная.

тыкву наша мама вялит в духовке, это наверное и есть цукаты? Очень вкусно!

Date: 2010-11-12 04:20 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Да вот прилетело тут всякое ;).

У меня четыре банки ничего так получилось. Скоро будет меньше :).

Нет, это цукаты из апельсиновой кожуры :).

Date: 2010-11-12 06:31 am (UTC)
From: [identity profile] vasilin-ka.livejournal.com
Погоди, не спеши так быстро...
Я только суп загубила с живым почти лососем, а тут вареньем уже соблазняют:-)))

Date: 2010-11-12 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
И как суп? Хорош, правда?

Разве ж я спешу? Я довольно редко рецепты пишу-показываю, а их у меня мнооого :).

Date: 2010-11-12 07:23 pm (UTC)
From: [identity profile] vasilin-ka.livejournal.com
Я всегда думала что салмон+копчении испортить в принципе не возможно.
Но я умудрилась. Ето было самое xудшее мое блюдо за все годы:-((

Date: 2010-11-12 08:19 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Да Вы что :(? А как так вышло? Вы финский суп варили?

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-17 08:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vasilin-ka.livejournal.com - Date: 2010-11-18 04:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-19 06:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-11-12 09:44 am (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Умничка ты моя!
Когда ученик превзойдёт учителя - это счастье!)
Я ведь не писала про цукаты, а тоже делаю их так же из этого варенья.
Значит, мы понимаем друг друга - и это тоже счастье!
Ура!!!

Date: 2010-11-12 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com
А я думаю, что это Ирина, опять вареньецем тыквенным хвалится?)))
А потом глаза разула, ну если и Марсо сварила, то и мне пора,яа тыву как раз и прикупила на медни!

Date: 2010-11-12 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Ой, наши в городе!!!!))))
Давай присоединяйся к варящим Счастье!)))

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-12 04:50 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tefffi.livejournal.com - Date: 2010-11-12 04:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-12 04:56 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-11-14 07:11 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Конечно! Еслии уж и я решилась, то Вам грех не попробовать ;)))!

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-14 08:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-15 04:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-15 05:16 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-15 07:26 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-15 07:51 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-17 08:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jann-yuryevna.livejournal.com - Date: 2010-11-17 09:55 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-11-12 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
/Оглядываюсь/ а разве я превзошла :-О? Нет! У тебя солнце в банке подмигивает, у меня так не получилось ;).
Ириша, мы и без цукатов друг друга понимать будем. Я цукаты делаю из апельсиновой кожуры :).

Date: 2010-11-12 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] tefffi.livejournal.com
Я раньше делала.
Однажды (Илья ещё бвл грудной) поставила варить и заснула. От чёрного врнючего дыма соседи вызвали пожарных))))

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-12 10:33 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-11-12 01:05 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmum.livejournal.com
Рецепт цукатов давно спрашивала, ай-ай-ай! Жду еще, между прочим. Счастье оранжевое прекрасно, пошла за лепельсинами, тыква есть.

Date: 2010-11-12 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Наташа, апельсины почистила, съела, а кожуру залей водой и меняй ее периодически три дня подряд (горечь уходит), потом порежь мелко, измерь сколько получилось ( я мерила чашкой) и засыпь примерно таким же кол-ом сахара и вари на очень слабом огне, пока кожурки не станут как бы янтарными, пересыпь в дуршлаг или лучше сито, чтобы они подсохли, а потом в мелком сахаре обваляй, в баночку пересыпь и в сухое темное место поставь. А сиропом я оладьи и блины поливаю - вкуснооо :)!

Date: 2010-11-16 11:41 am (UTC)
From: [identity profile] bigmum.livejournal.com
Усе, записала,счас схудну малость и вперед :)

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-17 08:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bigmum.livejournal.com - Date: 2010-11-18 10:05 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-19 06:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-19 06:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bigmum.livejournal.com - Date: 2010-11-24 12:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-24 06:55 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bigmum.livejournal.com - Date: 2010-11-25 08:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-25 07:16 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bigmum.livejournal.com - Date: 2010-11-26 12:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-26 07:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bigmum.livejournal.com - Date: 2010-11-27 01:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com - Date: 2010-11-28 02:18 am (UTC) - Expand

Date: 2010-11-12 03:08 pm (UTC)
From: [identity profile] lady-jane-06.livejournal.com
Дааа, красота! Выглядит потрясающе, верю, что и вкус такой же :))))

Date: 2010-11-12 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com




Спасибо! :) Попробуй, Женечка!

Date: 2010-11-12 08:10 pm (UTC)
From: [identity profile] dikochka.livejournal.com
мммм! какая красота... как раз на кухню, чтоб глаз радовала оранжевым цветом))

Date: 2010-11-12 08:21 pm (UTC)

Date: 2010-11-13 10:39 am (UTC)
From: [identity profile] arhanechka.livejournal.com
Какая красота! Я тыкву обожаю, а уж с апельсинами и подавно. А цукаты - вообще моя слабость :)
Положила в копилочку на будущее ;)

Date: 2010-11-14 03:18 am (UTC)
From: [identity profile] m-a-r-s-o.livejournal.com
Очень вкусно, очень!

Profile

m_a_r_s_o: (Default)
m_a_r_s_o

July 2015

S M T W T F S
   1234
567 891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 05:21 am
Powered by Dreamwidth Studios